6mhojas de gelatina 200 gr. de nata sedimentada Método de elaboración: Hervir el vino Pedro Ximénez, la canela, azúcar y las pieles de cítricos y cuando hierva, añadirle la me nta fresca, al clavo, anís estrellado y los higos. Dejar en maceración 24 horas en la nevera. Colar los higos y con el líquido resultante preparar un gelée
Enla distribución de nuestros postres colaboran con nosotros las siguientes entidades. FLAN DE HUEVO. ARROZ CON LECHE. NATILLAS. MOUSSE DE CHOCOLATE. MOUSSE DE HIGO. PUDDING DE FRUTAS AL PEDRO XIMÉNEZ. CREMA DE QUESO CON TOCINO DE CIELO. CREMA DE YOGUR CON TOCINO DE CIELO. CREMA DE
Postreespecial sin gluten conformado por exquisito flan de higos al Pedro Ximénez. Tras realizar el tradicional Flan de Huevo, o el Flan de Café, ahora vamos a
ConFoie, queso de cabra y salsa de trufa al Pedro Ximénez. 18 Lingote de higos con chocolate. 4,50€ Arroz con leche de Santa María. Tradicional. 4,50€ Ciruelas pasas a la naranja. con salsa de plátanos. 4,50€ Flan de queso y nueces caramelizadas. con salsa de manzanas verdes y melón. 12 Kilo de higos 1 cucharadita de café de vinagre de módena 100 ml. de Pedro Ximenez u otro jerez dulce de calidad 1 sobre de gelatina neutra 500 ml. de nata para montar 2 cucharadas de azúcar glas En una batidora de vaso pon los higos pelados (reserva 2 para luego decorar) y la cucharadita de vinagre y redúcelos a puré. Comono podía ser de otra forma, la mayoría de los postres de Venta El Pedroso también son caseros. Entre ellos destacan tarta de queso, de almendras, de nueces, mousse de higos, arroz con leche, pudding al Pedro Ximénez, natillas y tocinito de cielo. «Las recetas de mi madre y mi abuela han dado para mucho», concluye Mónica. pFqPXS.