Elkéfir es un cultivo mesófilo, lo que quiere decir que se desarrolla a temperatura ambiente o moderada (hasta 45 grados). El yogur, en cambio, es termófilo, se desarrolla a temperaturas más altas. El kéfir posee mayor cantidad de microorganismos vivos que el yogur, entre 10 y 40 cepas de probióticos. El yogur tiene entre 4 y 6 cepas de Siemprecongele el kéfir en un recipiente hermético. Esto ayudará a prevenir la formación de cristales de hielo y a mantener la consistencia deseada. No congele el kéfir más de una vez. Esto puede destruir los microorganismos beneficiosos. Asegúrate de descongelar el kéfir lentamente, para que los microorganismos no se vean dañados.
Lareceta es simple: hidratar los nódulos que vienen en el sobre con más o menos media taza de leche por una noche, en un recipiente de vidrio chico (puede ser un frasco de los que vienen para yogur) con tapa plástica, a temperatura ambiente. Este recipiente se destinará a la conservación de los nódulos y debe estar limpio para evitar

Elkéfir se puede consumir una vez cada día, en una sola de las comidas. Se puede tomar dentro del desayuno o en la merienda, pero también se puede incluir en otras comidas del día. Como para que el sabor quede más agradable se puede endulzar con un poco de miel o bien añadir frutas como banana o bien frutilla, en constituye de batido.

MangosSiri Stafford/Lifesize/Getty Images Una bebida popular en la India, el lassi, se hace de kéfir. Muchas recetas lassi requieren mango. Para hacer un mango lassi en casa, combina 2 tazas de leche de kefir con un entretenemosal hacer el cultivo. Tampoco conviene mezclar el kéfir con otras proteínas o grasas. Sin embargo con frutas y cereales se preparan buenos desayunos y meriendas. Para la cocina convencional el kéfir de leche puede ser un aliado que dará un toque especial a muchos platos que tradicionalmente se preparan con leche, yogur o cremas.
Contenidodel Articulo Descarga GRATIS este articulo Cómo darle sabor al Kéfir de Agua ¿Quieres saber cómo saborizar el kéfir de agua? El Kéfir de agua es
Loprimero que debes hacer, es verter el litro de agua en el envase que hayas escogido (no puede ser agua del grifo), seguidamente debes añadir todos los ingredientes; limón, higo, azúcar, etc. Además,
Luegode 24/48 horas, de acuerdo al sabor que se desee obtener, se cuela y se pone en una jarra en heladera. Frío, se disfruta de la bebida ligeramente efervescente, que también se puede mezclar
oNke.
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    • con que se puede mezclar el kéfir